วิธีทำ |
- |
นำขนมปังมาตัดขอบออกแล้วแช่ในน้ำนมสดไว้
แช่สักพักเล็กๆ ก็ใช้ส้อมเขี่ยขนมปัง ให้กระจายแตกตัวกัน |
- |
นำเต้าหู้ใส่ชามใหญ่หน่อย แล้วใช้ช้อนบี้ให้ละเอียด ใส่ขนมปังแช่นมลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งสาลี และตอกไข่ใส่ลงไปด้วย
แล้วคลุกให้ส่วนผสมทั้งหมด เข้ากันให้ทั่วๆ |
- |
ตั้งกระทะใ่ส่น้ำมัน ไฟอ่อนๆ พอร้อนก็ปั้นเต้าหู้ที่ผสมไว้ เป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน แล้วทอดได้เลย ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วก็ตักออกใส่จานพักไว้ |
| |
|
| |
น้ำซอส |
- |
ัตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด พอสุกหอม ใส่ซอสมะขือเทศ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำสะอาดลงไปได้ |
- |
คนๆ ให้ทุกอย่างกระจายเข้ากัน แล้วพอน้ำเดือดชิมรสตามใจชอบ แล้วใส่มะเขือเทศ และถั่วลันเตา |
- |
คนๆ ให้เข้ากันอีกที ใส่แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป
รีบคนๆ ให้แป้งกระจายเข้ากันทั่วๆ พอแป้งสุกน้ำข้นปิดไฟได้ |
| |
|
- |
เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวใส่จาน
วางสเต๊กทอดลงไปข้างๆ ข้าวสัก 2 ชิ้น
แล้วตักน้ำซอสราดลงไปบนสเต๊ก |
