สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina Algae) เป็นสาหร่ายที่มีขนาดใหญ่ จะม้วนตัวเป็นเกลียว และเป็นสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แบบในเซลล์เซลล์เดียว ถูกจำแนกให้อยู่ระหว่าง สิ่งมีชีวิตที่เป็นสัตว์และพืช แต่ค่อนข้างจะมีความคล้ายไปทางพืชมากกว่าสัตว์ อาศัยอยู่ในน้ำ มีทั้งในน้ำจืด น้ำเค็ม และน้ำกร่อย จะจำแนกจากลักษณะสีของต้น ซึ่งมีสีเขียว สีแดง สีน้ำตาล และสีเขียวแกมน้ำเงิน เป็นต้น สาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นสายพันธุ์สีเขียวแกมน้ำเงิน ซึ่งเมื่อทำให้แห้งแล้ว จะมีสีค่อนข้างไปทางเขียวเข้มเกือบเขียวคล้ำ และขึ้นอยู่ในบริเวณน้ำกร่อยเท่านั้น น้ำที่เหมาะที่สุด จะมีลักษณะเป็นเบส ทำให้สาหร่ายสไปรูลิน่า มีคุณสมบัติพิเศษ ในการปรับความสมดุลของน้ำได้เป็นอย่างดี
ทำไมสาหร่ายสไปรูลิน่าจึงดีกับร่างกายของเรา ?
เพราะสาหร่ายสไปรูลิน่า มีปริมาณโปรตีนเป็นส่วนประกอบ มากถึง 55-70 เปอร์เซ็นต์ และพบว่าเป็นโปรตีนชนิด ที่มีกรดอะมิโนจำเป็น คือ กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง ครบทั้ง 8 ชนิด สาหร่ายสไปรูลิน่าที่จะให้ผลดีต่อร่างกาย ต้องถูกควบคุมคุณภาพ ตั้งแต่การเพาะเลี้ยง การเก็บ การตากแห้ง การบด และการผลิต เพื่อให้ได้สาหร่ายที่มีความบริสุทธิ์จริงๆ และจะต้องทำให้เกิด ความคงตัวของสายพันธุ์ที่ดีเหล่านี้ให้สม่ำเสมอ เพราะสาหร่ายสไปรูลิน่าบริสุทธิ์เท่านั้น ที่มีหน้าที่ และสรรพคุณมากมายต่อร่างกาย
สาหร่ายสไปรูลิน่า ให้สารอาหารประเภทกรดอะมิโน ที่จำเป็นในปริมาณสูงทั้ง 8 ชนิดดังนี้
| |
1. |
ไอโซลูซีน (Isoluecine) ที่ช่วยในการเจริญเติบโตพัฒนาการของความทรงจำ และยังใช้ในการสังเคราะห์ กรดอะมิโนไม่จำเป็นบางตัวในร่างกายอีกด้วย |
| |
|
ลูซีน (Luecine) กระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้กล้ามเนื้อมีกำลังมากขึ้น |
| |
3. |
ไลซีน (Lysine) เป็นโครงสร้างของเซลล์เม็ดเลือด ที่มีหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เพิ่มความแข็งแรงให้กับระบบไหลเวียนโลหิต และทำให้การเจริญเติบโต ของเซลล์ในร่างกายเป็นไปอย่างปกติ |
| |
4. |
เมไธโอนีน (Methionine) ช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน และกรดไขมัน ทำให้ตับมีสุขภาพดี และยังลดความเครียดของสมอง |
| |
5. |
เฟนินอลานีน (Phynynollanine) ช่วยให้ต่อมไธรอยด์ นำไปใช้สร้างไธรอยด์ฮอร์โมน ที่ควบคุมพลังงานพื้นฐานของร่างกายที่เรียกว่า BMR |
| |
6. |
เทรโอนีน (Threonoine) ช่วยให้การทำงานของ ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และช่วยให้การดูดซึมสารอาหาร เข้าสู่กระแสโลหิตเป็นไปได้ด้วยดี |
| |
7. |
ทริปโตแฟน (Tryptophan) ทำให้ร่างกายสามารถนำเอาวิตามิน B มาใช้ประโยชน์ได้เป็นอย่างดี ซึ่งส่งผลทำให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น เชื่อว่าให้ผลในการควบคุมอารมณ์ และทำให้ใจเย็นลงได้ |
| |
8. |
วาลีน (Valine) กระตุ้นการทำงานของ ระบบการควบคุมอารมณ์ และการประสานงาน การทำงานของระบบกล้ามเนื้อ |
นอกจากนั้น ยังมีวิตามิน B12 ที่พบว่า มีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือด ที่เป็นระบบภูมิต้านทานที่ดีของร่างกาย ให้วิตามิน A ในรูปของเบต้าแคโรทีน (Betacarotene) ที่ให้ผลเป็นสารต้าน การเกิดปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่น โดยการกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น มีวิตามัน B1 เป็นโคเอ็นไซม์ในขบวนการเผาผลาญสารอาหาร และรักษาระดับกลูโคสในเลือด วิตามิน E ปกป้องระบบหัวใจ และระบบเส้นเลือด ช่วยให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายสามารถนำเอา อ๊อกซิเจนไปใช้ได้เป็นอย่างดี และพบว่าให้ผลชะลอความแก่ได้
สาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นสาหร่ายที่มีประโยชน์ และมีสรรพคุณมากมาย ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว แต่หากต้องการสุขภาพที่ดี จะต้องมีความสมดุล ของการรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย และการพักผ่อนอย่างเพียงพอควบคู่ไปด้วย
|
