เมนูสุขภาพ ถั่วเขียวต้มกับแปะก๊วย

ถั่วเขียวต้มกับแปะก๊วย

	ส่วนผสม

	ถั่วเขียว (ต้มจนเปื่อย) 1 ถ้วย
	น้ำตาลทรายแดงกดแน่น 1/2 ถ้วย
	แปะก๊วย 1 ถ้วย
	น้ำเปล่า 4 ถ้วย

วิธีทำ

ตั้งน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาล คนจนละลาย

ใส่ถั่วเขียวที่ต้มไว้แล้วลงไป

ใส่แปะก๊วยตามลงไป รอจนเดือด ดับไฟ

Tips


•	ก่อนต้มให้นำถั่วแช่น้ำทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง
•	การต้มถั่วเขียวก่อนแล้วตั้งน้ำเพื่อทำน้ำขนมใหม่ ทำให้ได้ถั่วเขียวต้มกับแปะก๊วยน้ำใส สีสวยไม่ขุ่น
•	สามารถใช้ถั่วเหลือง ถั่วดำ แทนถั่วเขียวได้ หรือถ้าแพ้ถั่วจะใช้แปะก๊วยอย่างเดียวก็ได้ แล้วต้มกับน้ำตาลทรายแดง

หมายเหตุ :

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลใช้เป็นยามาแต่โบราณ เพราะถั่วเขียวช่วยแก้ร้อนใน ถอนพิษไข้ ลดการอักเสบในช่องปาก และขับลมในลำไส้ได้ดี แปะก๊วยก็มีสรรพคุณในการป้องกันอาการปวดหัว บำรุงสมอง ช่วยในเรื่องของความจำ และการทำงานของระบบประสาท

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 218

แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ถั่วเขียวนมสด
		แคนตาลูปน้ำขิง
		ฟรุตสลัด
		ส้มเช้งแช่น้ำผึ้ง
		ถั่วเขียวต้มกับแปะก๊วย