หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เต้าหู้ทอดราดซอสมะขาม
 
 
  ส่วนผสม  
  เต้าหู้คินุ 1  แพ็ค (หรือเต้าหู้หลอด 2 หลอด)  
  แป้งข้าวโพด 1  ถ้วย  
  กระเทียมสับ 2  ช้อนโต๊ะ  
  หอมแดงเจียว 1/2  ถ้วย  
  รากผักชีสับ 1  ช้อนโต๊ะ  
  น้ำตาลปี๊บ  5  ช้อนโต๊ะ  
  มะขามเปียก  1/4  ถ้วย  
  น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ  
  เกลือป่น  1/2  ช้อนชา  
  พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ทอด  4-5  เม็ด  
  งาขาวและงาดำอย่างละ  1/4  ถ้วย  
  น้ำมันพืชสำหรับทอด   
  ต้นหอมและผักชีสำหรับโรยหน้า  


วิธีทำ
-
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นตามชอบ นำไปคลุกแป้งข้าวโพดที่ผสมกับงาดำงาขาวไว้แล้ว คลุกทอดทีละชิ้น  ทอดในไฟปานกลาง (ถ้าใช้ไฟแรงเต้าหู้จะแตก) พอเหลือง พักไว้
-

วิธีทำน้ำราด : เจียวกระเทียม รากผักชีพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น เคี่ยวจนเหนียวข้น ปิดไฟ

-
ราดบนเต้าหู้ที่เรียงไว้ โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ทอด ต้นหอม และผักชี

 

หมายเหตุ : หอมแดง รสเผ็ดร้อนของหอมแดงมีสรรพคุณแก้ไข้หวัด คัดจมูก ช่วยขับเสมหะ หรือจะใช้กินเป็นยาขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และบำรุงธาตุก็ได้

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 166

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
เต้าหู้ทอดราดซอสมะขาม
 
เต้าหู้ปรุงรสทอดราดซอส
 
เต้าหู้เปรี้ยวหวาน
 
เต้าหู้สามรส
 
ปลาทอดราดน้ำมะขามเปียก
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.