หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - ยำมะม่วงกับกุ้งทอด
 
 
อาหารจานนี้ถูกลิ้นดีนักเพราะรสชาติจัดจ้าน แถมอร่อยลิ้นด้วยกุ้งทอดคลุกเครื่องเทศ จานนี้จะให้วิตามินจากผักสด สูงด้วย
เส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีน ต้านอนุมูลอิสระ ต้นเหตุแห่งมะเร็ง แถมแคลอรีต่ำ

  ส่วนผสม    
  กุ้งลายเสือ   100   กรัม (หรือ 1-2 ตัว)        
  ข่า กระเทียม ตะไคร้ รากผักชี อย่างละ  5   กรัม  
  พริกไทยดำ  1/2   ช้อนชา  
  มะม่วงดิบซอย   120  กรัม  
  หอมแดงซอย   10   กรัม  
  พริกขี้หนูแดงซอย  1  เม็ด  
  ต้นหอม   5   กรัม  
  เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ   5   กรัม  
  ซิอิ๊ว   1   ช้อนโต๊ะ  
  น้ำตาลทรายแดง   1   ช้อนชา  
  มะนาว   1    ผล  
  ผักวอเตอร์เครส   10   กรัม  


วิธีทำ
-
นำข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ นำมาปั่นหรือโขลกรวมกัน
แล้วคลุกกับกุ้งผ่าซีกที่เตรียมไว้ จากนั้นนำลงทอดให้สุก ตักขึ้นจัดใส่จาน
-
ซอยมะม่วงดิบให้เป็นเส้น ซอยหอมแดง พริกขี้หนูแดง ต้นหอม คลุกรวมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเครื่องปรุงต่างๆ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นราดเครื่องยำลงบนกุ้งทอด แล้วตกแต่งด้วยวอเตอร์เครสให้สวยงาม

 

 

ขอขอบคุณ : สูตรจาก “ บ้านไทย รีสอร์ท แอนด์ สปา ” ซ.สุขุมวิท 32 โทร. 0-2258-5403, 0-2661-4051-3

 
    แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ขึ้นฉ่ายยำวุ้นเส้น
 
ส้มตำสับปะรด
 
น้ำสลัดน้ำมันงา
 
น้ำสลัดผลไม้
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.