วิธีทำ |
- |
หั่นเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม |
- |
หน้าเห็ด ใช้เห็ดฟางกับเห็ดหูหนูดำ ซอยเป็นชิ้นเล็กผสมกัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและสามเกลอ ผสมด้วยแป้งสาลีเล็กน้อย เพื่อให้เห็กเกาะตัวกัน |
- |
ตักหน้าที่นวดเข้ากันดีแล้วโปะลงบนเต้าหู้ นำไปทอดให้สุก |
- |
วิธีทำน้ำจิ้ม
เคี่ยวน้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำตาลปี๊บรวมกัน ชิมดูให้ได้ 3 รส ผสมกับถั่วลิสงป่นและผักชีใบยาว หากชอบรสเผ็ด ให้เติมพริกป่นเล็กน้อย |
