|
|
| |
ส่วนผสม |
|
ส่วนผสมไส้เกี๊ยวซ่า |
| |
แป้งทำซาลาเปา หรือแป้งสาลี 3 ขีด |
|
ผักกาด 1 หัว |
| |
น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ |
|
เนื้อไก่เจ 1 ขีด |
| |
น้ำเปล่า 1 ถ้วย |
|
ขิงสับละเอียด 1/2 ขีด |
| |
เกลือ 1/2 หยิบมือ |
|
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
|
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
|
|
| |
น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า |
|
|
| |
จิ๊กโฉ่ผสมขิงซอย หรือจะจิ้มกับซอสพริกก็อร่อยดี |
|
|
วิธีทำ |
- |
นำส่วนผสมของแป้งเกี๊ยวซ่ามาผสมให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งให้ได้ที่ โดยนวดนาน 10 นาที และพักแป้งไว้อีก 15 นาที ทำอย่างนี้สามครั้ง แป้งจึงจะขึ้นได้ที่ |
- |
ไส้เกี๊ยวซ่า : สับส่วนผสมทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นผักกาด เนื้อไก่เจ และขิงให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำมันงา |
- |
นำแป้งที่พักไว้มาห่อกับไส้ พับเก็บมุมให้เรียบร้อย จากนั้นจะนำไปลวก นึ่ง หรือทอดก็ได้ตามชอบใจ แต่ต้องระวัง หากห่อแป้งบางไปไส้อาจจะแตกได้ หรือแป้งหนาไปไส้ข้างในก็อาจจะสุกไม่เท่ากัน |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 11 ตุลาคม 2550
|
|
