เมนูสุขภาพ น้ำพริกโบราณ

น้ำพริกโบราณ

	ส่วนผสม
	พริกยำ (คล้ายพริกหนุ่มแต่เผ็ดน้อยกว่า) 5 เม็ด
	ปลาทูนึ่ง 1 ตัว
	หอมแดงย่าง 10 หัว
	กระเทียม 2 หัว
	มะนาว 2 ลูก
	น้ำต้มสุก
	ซีอิ้ว

วิธีทำ
-	ตำหอมแดงย่าง กระเทียม ตามด้วยพริกยำ และปลาทูนึ่งที่เลาะก้างออกเรียบร้อยแล้ว ตำให้ละเอียด
-	เสร็จแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย หลังจากนั้นผสมน้ำสุกลงไปพอประมาณ
-	ปรุงรสด้วยซีอิ้ว มะนาว ชิมให้ได้รสตามชอบ

หมายเหตุ :

อาหารจานนี้ อุดมด้วยสมุนไพรโดยเฉพาะกระเทียม ช่วยป้องกันโรคได้หลายชนิด เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะอุดตันของหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจและสมอง เป็นต้น

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 124

แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com