หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ก๋วยเตี๋ยวชากังราว
 
 
  ส่วนผสม  
  ส่วนผสม (น้ำซุป)  
  รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนตวง  
  หัวไช้เท้าหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพอดีคำ 1 ถ้วย  
  แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพอดีคำ 1 ถ้วย  
  ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพอดีคำ 1/2 ถ้วย  
  เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเล็กๆพอดีคำ 1/4 ถ้วย  
  เกลือป่น 1 ช้อนชา  
  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง  
  น้ำเปล่า 3 ลิตร  
       
  เครื่องปรุง (เครื่องต้มยำสำหรับ 1 ชาม)    
  กุ้งแห้งลวก 1 ช้อนตวง   น้ำปลา 1 ช้อนตวง
  ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนตวง   น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1 ช้อนตวง   น้ำส้มพริกขี้หนูดองสำหรับปรุง
  ไช้โป๊วสับละเอียดลวก 1 ช้อนชา   พริกป่นตามชอบ
  มะนาว 1/2 ผล    
       
  เครื่องปรุงส่วนที่สอง (สำหรับ 4 คน)    
  เส้นเล็กแช่น้ำ 1 ห่อ   เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นเล็กๆทอด 1 แผ่น
  ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง 2 ถ้วย   กระเทียมเจียว


วิธีทำ
-
วิธีทำน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในน้ำ ตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
-
วิธีทำเครื่องต้มยำ ละลายน้ำตาล น้ำปลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด แล้วใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน
-
วิธีทำเครื่องปรุงส่วนที่สอง ลวกเส้นและถั่วฝักยาวใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปที่ปรุงไว้ โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอดและกระเทียมเจียว



หมายเหตุ : เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่กำลังอยู่ในช่วงพักฟื้น เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าจากสารอาหาร ส่วนคนที่สุขภาพยังแข็งแรงดีอยู่ รับรองว่าเมนูนี้ อาจทำให้รู้ว่าอร่อย แต่มากคุณค่านั้นสามารถไปด้วยกันได้

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 142

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ก๋วยเตี๋ยวถ้วยเล็ก
 
ก๋วยเตี๋ยวผักโขม
 
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
 
ก๋วยเตี๋ยวบก
 
ก๋วยเตี๋ยวแกง
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.