วิธีทำ |
- |
นำเห็ดมาล้างน้ำให้สะอาดก่อนแล้วก็แช่น้ำไว้ให้เห็ดนิ่ม แล้วก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอคำ |
- |
หัวหอมก็หั่นตามขวางยาวๆ ต้นหอม ขึ้นช่ายก็กั่นเล็กๆ พริกขี้หนูหั่นเล็กๆ จะโขลกเอาก็ได้ |
- |
นำน้ำ (หรืออาจจะไช้น้ำเห็ด) ใส่หม้อ ยกตั้งไฟปานกลางพอน้ำเดือด ก็ใส่เห็ดทุกอย่างลงไปต้ม หรือลวก พอเห็ดสุกให้ตักออกเอาแต่เห็ดใส่ชามที่จะใช้ผสมไว้ |
- |
นำซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาวใส่ลงไป พร้อมด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนู |
- |
เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบขาดเหลือเพิ่มเติมได้ ถูกใจแล้วก็ใส่ต้นหอมซอย ขึ้นช่ายลงไป |
- |
คนให้เข้ากันอีกทีตักใส่จานเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงหรืออื่นๆ ตามชอบ |
