|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ตะไคร้สดซอยละเอียด 7 ต้น |
|
| |
พริกขี้หนูซอย 8 เม็ด (หรือมากกว่านี้ตามความชอบใจ) |
|
| |
หัวหอมแดงซอย 2 หัว |
|
| |
ถั่วลิสงทอด ปลาหมึกแห้งทอด กุ้งแห้งทอด
(สำหรับโรยหน้า) |
|
| |
ใบชะพลู 10 ใบ |
|
| |
น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว (ปริมาณตามความชอบใจ) |
|
วิธีทำ |
- |
นำตะไคร้ซอยละเอียด หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย มาคลุกเคล้ารวมกัน แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที ชิมรสชาติให้ถูกปาก แต่ให้ออกเปรี้ยวนำสักเล็กน้อย |
- |
ตักใส่จานที่รองไว้ด้วยใบชะพลู แล้วก็นำปลาหมึกแห้งทอด กุ้งแห้งทอด และถั่วลิสงทอด มาโรยหน้าอีกที |
| หมายเหตุ : |
ตะไคร้ ที่มีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยให้เจริญอาหาร ส่วนใบชะพลูนั้นมีวิตามิน เกลือแร่ต่างๆ มีแคลเซียม และ เบต้าแคโรทีนด้วย |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 5 เมษายน 2550
|
|
