หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - ยำสมุนไพรไก่
 
 
สมุนไพรไทยส่วนผสมเอกของอาหารไทยเกือบทุกจาน มีสรรพคุณหลากหลายทางยา เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยแท้ ลองมาทำยำสมุนไพรไก่ที่เน้นเครื่องเทศสมุนไพรรสชาติร้อนแรงล้วนๆ จานนี้ดู นอกจากความอร่อยแล้วยังอุดมด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยขับลม ช่วยให้ระบบการขับถ่ายเป็นไปได้ด้วยดี

  ส่วนผสม  
  ข่าซอย 7 กรัม
 
  ขิงซอย 7 กรัม  
  ขมิ้นขาวซอย 7 กรัม  
  ตะไคร้ซอย 15 กรัม  
  หอมแดงซอย 15 กรัม  
  ใบมะกรูดซอย 5 กรัม  
  ใบคะน้า 36 กรัม  
  สะโพกไก่ 119 กรัม  
  น้ำมันงา 200 กรัม  
  น้ำปลา 140 กรัม  
  น้ำมะขาม 280 กรัม  
  น้ำพริกเผา 200 กรัม  
  น้ำเชื่อม 192 กรัม  
  น้ำมะนาว 230 กรัม  
  พริกขี้หนูแกง 24 กรัม  


วิธีทำ
-
นำสะโพกไก่หมักกับน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำพริกเผา และน้ำมันงา ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
-
นำไก่ที่หมักได้ที่ ห่อด้วยใบคะค้าแล้วนำไปทอด
-
ปรุงน้ำยำโดยใช้น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม และพริกขี้หนูแดงทุบ
-
ผสมเครื่องสมุนไพรทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงด้วยน้ำยำ
-
จัดวางผักสลัดลงจาน ตามด้วยเครื่องสมุนไพรและไก่ทอด แต่งหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงซอย และพริกขี้หนูทอด




ขอขอบคุณ : MAHANAGA THAI FUSION RESTAURANT ซ.สุขุมวิท 29 โทร. 0-2662-3060

 
    แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ยำยอดอ่อนสมุนไพร
 
ยำมะม่วงกับกุ้งทอด
 
ขึ้นฉ่ายยำวุ้นเส้น
 
ส้มตำสับปะรด
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.