ถึงตอนนี้ใครๆ ก็รู้จักร้านภูฟ้า แถมติดใจเป็นลูกค้าประจำอย่างเหนียวแน่น เหตุที่เป็นเช่นนี้ เพราะใครๆ ต่างรู้ดีว่าร้านนี้เกิดจากความตั้งพระทัยของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

คุณดารณี มณีดิษฐ์ ผู้จัดการร้านภูฟ้า อธิบายถึงหลักการของการจัดตั้งร้านนี้ขึ้นมาว่า พระองค์ทรงอยากจะให้เป็นแหล่งจำหน่ายฝีมือชาวบ้านจากโครงการส่งเสริมอาชีพส่วนพระองค์ สินค้าเกือบทั้งหมดจึงเป็นสินค้าช่วยส่งเสริมด้านเศรษฐกิจ และด้านศิลปวัฒนธรรมของชาวบ้านในชุมชน รวมทั้งบางส่วนเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่แปรรูปจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น สมุนไพร จึงเป็นการช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภคอีกด้วย

จุดเด่นของร้านนี้น่าจะอยู่ที่การเป็นศูนย์รวมผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาท้องถิ่น เช่น ผ้าฝ้ายทอมือย้อมสีธรรมชาติ โดยชาวไทยภูเขาเผ่ากะเหรี่ยง บ้านพะเด๊ะ อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก

อกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในโครงการฝึกอาชีพของภูฟ้า เช่น ซีอิ๊วขาว – เต้าเจี้ยว ผลิตโดยกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรนายาวสามัคคี จังหวัดฉะเชิงเทรา หมักด้วยกระบวนการตามธรรมชาตินานกว่า 5 เดือน บรรจุขวดและฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ไม่ใส่วัตถุกันเสีย