|
เก๊าไม้ล้านนา ความจริงแล้วเป็นรีสอร์ท ที่เคยเป็นโรงบ่มใบยาสูบมาก่อน ด้วยความที่เจ้าของชอบสะสมของเก่า และอยากอนุรักษ์สภาพแวดล้อม ที่เต็มไปด้วยต้นไม้ใหญ่นานาชนิดไว้ (เก๊าไม้ หมายถึง ต้นไม้ใหญ่) เลยปรับเปลี่ยนโรงบ่ม ให้กลายเป็นห้องพักแนวบูติค ที่ตกแต่งตู้เตียง เครื่องเรือนด้วยข้าวของสมัยโบราณที่หาดูได้ยาก
ร้านอาหารของที่นี่ มีทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารมังสวิรัติ และอาหารชีวจิตด้วย ที่สำคัญใครที่ชอบดื่มน้ำผลไม้ อย่างน้ำมะเกี๋ยง น้ำมะขามป้อม เขาก็มีไว้บริการ
เมนูแรกที่เสิร์ฟเรียกน้ำย่อย คือ ปอเปี๊ยะพระจันทร์ ที่ทอดกรอบนอกนุ่มใน มีส่วนผสมของผักหลากหลายชนิด ซึ่งมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายอีกด้วย ส่วนรสชาติกลมกล่อม เหมาะกับเด็กๆ ด้วย
ส่วนใครที่ชอบอาหารจานยำ ที่นี่มี ยำเก๊าไม้กระเพาะปลา มาให้ชิมด้วย กระเพาะปลาใหม่ๆ ทอดจนหอมน่ากิน ราดด้วยยำมะม่วง นอกจากจะช่วยให้เจริญอาหารแล้ว ยังเป็นอาหารจานสุขภาพด้วย
จานถัดมาเป็น ยำจิ้นไก่ เป็นอาหารพื้นเมือง ที่ใครไปเที่ยวเมืองเหนือแล้วไม่ควรพลาด ปรกติใช้เนื้อไก่ แต่สำหรับคนรักสุขภาพที่นี่ เขาเปลี่ยนเป็นเต้าหู้แทน
ราดหน้าผักรวมปลาช่อนทอดเก๊าไม้ พ่อครัวขอนำเสนอเป็นเมนูแนะนำ ที่นี่เขาใช้ปลาช่อนตัวโตๆ แล่เอาแต่เนื้อไปทอดจนกรอบ ทานกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดจนกรอบ และผักสดๆ
รายละเอียดเกี่ยวกับร้านเก๊าไม้ล้านนา
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 208
|
