วิธีทำ |
- |
แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาด |
- |
นำใบกะหล่ำปลีนั้นลงไปลวกในน้ำเดือดให้สลดลงเล็กน้อย แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น ให้กะหล่ำปลียังคงความเขียว และความกรอบอยู่ |
- |
ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่จนร้อน เอาใบกะหล่ำปลีที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว ลงไปทอดให้สุกเกรียมเล็กน้อย เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน |
- |
เอาน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าหรือน้ำซุป ลงไปปรุงต่อในกระทะใบเดิม จนน้ำเดือดดีแล้ว ก็นำใบกะหล่ำปลีที่รออยู่ลงไปผัดๆ คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้ทั่วกันดี เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที |
