ส่วนผสม
	เส้นหมี่ข้าวกล้อง ลวกน้ำพักไว้ 2 ถ้วย
	พริกหวานแดงหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
	แตงกวาเอาเม็ดออกหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
	งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
	ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
	หอมใหญ่ซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
	น้ำมันงาสำหรับผัด 2 ช้อนชา
	เกลือ 1/2 ช้อนชา
	ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
	เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 3-4 ดอก
	น้ำตาลแดง 1 ช้อนโต๊ะ
	น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 95