|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
คะน้าฮ่องกงหั่นเป็นท่อนๆ พอประมาณ |
|
| |
เห็ดหอม 4-6 ดอก |
|
| |
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำมันหอย 3-5 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
แป้งมัน 1 ช้อนชา |
|
| |
น้ำสะอาด |
|
วิธีทำ |
- |
ล้างผักให้สะอาดก่อน และต้มน้ำรอเอาไว้สำหรับลวกผัก พอน้ำเดือดแล้ว ก็จัดการใส่คะน้าฮ่องกงกับเห็ดหอม ลงไปลวกประมาณ 1 นาที แค่ให้พอกรอบ ไม่สุกมาก แต่ถ้าใครชอบนิ่มๆ ก็ลวกให้สุกมากอีกหน่อยก็ได้ แล้วเอาออกมาวางให้สะเด็ดน้ำ จัดวางบนจาน |
- |
จากนั้นหันมาทำน้ำราด โดยการเอากระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป เอากระเทียมสับลงเจียวให้หอม และใส่น้ำมันหอย ใส่ซอสปรุงรส ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย เติมแป้งมัน คนให้เข้ากัน รอให้เดือด แล้วตักราดบนคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอม ที่จัดวางบนจาน เท่านี้ก็ได้อีกหนึ่งเมนูมากประโยชน์แล้ว |
| หมายเหตุ : |
คะน้าฮ่องกง เป็นผักที่มีวิตามินหลายชนิด มี เบต้าแคโรทีน สูง ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ที่กระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ผักคะน้าฮ่องกงยังมีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคมีความแข็งแรงสมบูรณ์ มีแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูก |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 13 มีนาคม 2551
|
|
